Brazil - kahviarvostelu

Pauligin Brazil on UTZ-sertifioitu kahvi, joka on paahtoasteeltaan hieman Juhla Mokkaa tummempi. Tsekkaa allaoleva Kahviyhteisön virallinen Brazil-arvosteluvideo, niin tiedät lisää!

Angry Birds Espresso -arvostelumme löydät Kahviarvostelut -osiosta

Testissä Pauligin kenialainen alkuperämaakahvi

Kenia on Itä-Afrikassa sijaitseva, noin 44 miljoonan asukkaan kansoittama maa. Kahvi on Kenialle tärkeä viljelystuote. Sitä kasvatetaan erityisesti Mount Kenya -vuoren rehevillä ylängöillä, missä kahvifarmeja hoitavat pääosin pienviljelijät - arviolta 70% kenialaisesta kahvista tulee pientiloilta. Kenialainen Arabica-kahvi tunnetaan sen voimakkaasta aromista, jossa on usein mustaherukkaisia tai kaakaopapumaisia piirteitä.

Testattavana on siis tälläkertaa Pauligin jauhettu alkuperämaakahvi Keniasta. Kahvin paahtoaste on 3/5, eli se on suomalaisstandardein mitattuna melko tummaksi paahdettu. Pakkauksen takapuolella kerrotaan kyseessä olevan "voimakasarominen, tuliperäisen maaperän kahvi, jolle korkea ilmanala antaa mustaherukkaan vivahtavan aromin." Pakkaus ostettiin KKK-marketista, missä sen hinta oli peräti 5,99 euroa / 250g.

Koekahvi keitettin MoccaMasterilla. Kahvin maku on luvatusti voimakas, jopa hieman kitkerä. Luvatut mustaherukan ja kaakaopavun aromit jäävät ainakin itselläni jokseenkin huomiotta, tosin jotain tavallisesta poikkeavaa marjaisaa aromia kahvissa kyllä on. Kitkeryydestään huolimatta kahvista ei jää merkittävää jälkimakua, vaan efekti on aamuisessa testipöydässä varsin piristävä.

Voin suositella Pauligin kenialaiskahvia niille jotka haluavat kokeilla vaihteeksi voimakkaampaa kahvilaatua. Ostamalla kenialaiskahvia voi myös tukea Itä-Afrikan kahvinviljelijöitä, jotka ovat pääosin pientilallisia käsityöläisiä.

arvostelu: 3,5/5

testikupillinen

kenialaisia pienviljelijöitä (kuva: McKay Savage)

Makutestissä ylellinen Presidentti Gold Label Black

Paulig toi Presidentti-kahvin 80-vuotisjuhlan kunniaksi markkinoille juhlavasti pakatut Gold Label -versiot tummasta ja vaaleasta Presidentistä. Molempia "luxuspresidenttejä" yhdistää papua-uusiguinealainen papulajike Sigri. Gold Label Blackissa on myös mm. Etiopialaista Sidamo-papua. Lisäksi Black-versio on nimensä mukaisesti paahdettu hyvin tummaksi, paahtoasteelle 4/5.

Kahvipakkaus oli kallis verrattuna normaaliin Presidenttiin - hinta oli kuutisen euroa 450 gramman pakkaukselle. Pakkaus itsessään on komea ja arvokkuutta uhkuva mustan ja kullan sävyissään. Pakkaus lupaa kahvin olevan "Maailman parhaista kahvilaaduista". Lisäksi kyljessä kehutaan melko tyypilliseen tapaan miten "täyteläisyys" ja "vivahteikkuus" syntyvät eri kahvilajikkeista ja korkeasta paahtoasteesta.

Testikupillinen keitettiin Mocca Masterilla ja nautittiin Iittalan Muumimukista. Tummapaahtoiselle kahville tyypillinen kirpeys ja pistävyys maistuu suussa heti ensituntumana, mutta yllättävän mietona. Tältä osin kahvia voisi kuvailla kliseisen "pehmeäksi". Voimakasta jälkimakua ei jää. Gold Label Black on hienoon pakkaukseen pakattua, tasaisen laadukasta Paulig-kahvia ilman suurempia yllätyksiä maun suhteen.

Paulig Presidentti Gold Label Blackia voi suositella vaikkapa vierailulahjaksi niille joiden tietää pitävän tummapaahtoisista kahveista ja arvostavan tasaisen laadukkaita Presidentti-kahveja.

arvostelu: 3/5

etiopialaisia kahvinmaistajia (kuva: G. LaRue/USAID)

testimuki

Paulig Angry Birds Explosive Espresso

Paulig toi syksyllä 2012 kauppoihin omat Angry Birds tuotteensa: Vaaleapaahtoisen Early Bird kahvin ja tummemman Explosive Espresson, jonka nyt testaamme. Tämä espressojauhatettu kahvi on paahdettu hyvin tummaksi, paahtoasteelle 4 asteikolla 1-5. Pakkauksen takapuoli lupaa kiihkeän aromin, joka suorastaan räjäyttää hereille. Kahvia suositellaan annosteltavan 7 grammaa per kupillinen. Testausta varten annostelin kuitenkin kahvia normaalin asteikon mukaisesti Mocca Masterin kahvilusikalla täysin normaaliin Mocca Masteriin.

Kahvi näyttää mustalta kuin koneöljy, mutta tuoksuu hyvälle. Maku on odotetusti kitkerämpi kuin vaaleapaahtoiset kahvit joihin on tottunut, mutta silti varsin miellyttävä. Kaiken kaikkiaan espressomainen potku jää kuitenkin melko miedoksi odotuksiin nähden - onko tämä todella toiseksi korkeinta paahtoastetta? Ehkä tässäkin tuotekategoriassa koko makuasteikko on asetettu suomalaisille sopivan miedoksi. Maussa ei sinänsä ole mitään vikaa ja kuppi jos toinenkin menee hyvin. Kokeile itse räjäyttääkö vihainen pommilintu sinun makuhermosi vai jääkö se suutariksi. Itselleni makuelämys jäi hieman vaimeammaksi possahdukseksi kuin odotin, mutta miellyttävää vaihtelua tämäkin tuo vaaleapaahtoisiin kahveihin tottuneelle.

Tuote on peruskahveihin verraten erittäin hintava - Prismasta ostettuna 250g pussillinen maksoi peräti 5,70€! Lisäksi espressokoneen kanssa makuelämys on varmasti toisenlainen kuin suodattamalla valmistettuna, kuten tässä testissä.

Arvostelu: 1,5 / 5